新鮮食材經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝，就制成了可能長期存放的美味的罐頭，種類繁多：如肉罐頭，水產(chǎn)罐頭，果蔬罐頭....罐頭容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題給大家分享一下：

（1）原料變質(zhì)造成指標(biāo)不符合要求。

（2）加工過程中帶入外來雜質(zhì)污染。

（3）物理性脹罐或氫脹。

（4）馬口鐵罐腐蝕造成內(nèi)容物變質(zhì)或硫化鐵污染。

（5）密封不良或殺菌不足造成內(nèi)容物腐敗變質(zhì)或平酸菌敗壞。

（6）重金屬元素超標(biāo)。

（7）違規(guī)使用食品添加劑

依據(jù)新國標(biāo)，罐頭的檢測項(xiàng)目包括：營養(yǎng)成分檢測、重金屬有害元素檢測、農(nóng)藥殘留檢測，防腐劑、添加劑檢測，酸度檢測、總糖量檢測以及無菌檢驗(yàn)等等。隨著現(xiàn)代科學(xué)的飛速發(fā)展，罐頭安全檢測的儀器也更加精準(zhǔn)，智能，便捷，高效！罐頭安全檢測的儀器包括：紫外可見分光光光度計(jì)，原子吸收分光光度計(jì)，阿貝折光儀，電位滴定儀，酸度計(jì)，顯微鏡，微生物限度檢查儀，菌落計(jì)數(shù)器，超凈工作臺，均質(zhì)器，高壓蒸汽滅菌器，超純水機(jī)等等，我們是高端實(shí)驗(yàn)儀器的源頭廠家，九大產(chǎn)品事業(yè)部，10個標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國。

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