比起蔬菜，為什么大部分人更喜歡吃肉？在我看來，覺得肉比菜好吃，是一種人類本能，一種來自于蛋白質匱乏的本能！肉制品是指以肉為主要原料，經(jīng)調味制作的熟成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒

烤肉，肉干、肉脯、肉丸，肉串、肉餅等。 

依據(jù)國標，肉制品檢測項目包括：

（1）感官檢驗：外觀、色澤、組織狀態(tài)、氣味和滋味等；

（2）理化檢測如：營養(yǎng)物質檢測，揮發(fā)性鹽基氮、亞硝酸鹽檢測、多氯聯(lián)苯、甲基汞檢測、二氧化硫檢測、復合磷酸鹽檢測、鎘，鉛等重金屬元素檢測、無機砷、總汞檢測、苯并(α)芘，瘦肉精等添加劑檢測、過氧化值、酸價、脂肪酸檢測等

（3）微生物檢測如：沙門氏菌、大腸埃希氏菌、菌落總數(shù)、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌等。

隨著現(xiàn)代科學的飛速發(fā)展，肉制品安全檢測的儀器也更加智能，精準，便捷高效！其具體包括：高效液相色譜儀，氣相色譜儀，原子吸收分光光度計，原子熒光光譜儀，紫外可見分光光度計，離子色譜儀，酸度計，電位滴定儀等等，我們是實驗儀器的源頭廠家，九大產(chǎn)品事業(yè)部，10個標準化服務流程，服務網(wǎng)絡覆蓋全國，極速響應用戶的技術支持.

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