為啥豬肉燉粉條你做不如東北人做的好吃，粉條沒選好嗎?被稱為“老媽的味道”豬肉燉粉條，說是東北菜，實(shí)則是中國菜，它的歷史可以追溯到唐朝！在這道經(jīng)典菜肴中，粉絲很關(guān)鍵，晶瑩潤澤，柔軟爽口....淀粉是粉絲，粉條、粉皮等傳統(tǒng)美食的重要原料！淀粉質(zhì)量才是美食傳承的經(jīng)典！依據(jù)新國標(biāo)，淀粉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：淀粉含量檢測，黃曲霉毒素檢測、二氧化硫殘留量檢測、總砷、鉛等有害重金屬檢測、蛋白檢測，粘度檢測、脂肪檢測，水分和灰分檢測等等；其中，淀粉含量檢測可以通過淀粉含量測定儀準(zhǔn)確測定；黃曲霉毒素檢測可借助液相色譜儀，靈敏地檢測出可能存在的較低濃度的黃曲霉毒素；二氧化硫殘留量檢測則使用二氧化硫測定儀，確保產(chǎn)品中二氧化硫的含量符合標(biāo)準(zhǔn)；對于總砷、鉛等有害重金屬檢測，原子吸收分光光度計能夠精確分析其含量；粘度檢測可利用粘度計來確定淀粉制品的粘度特性。

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