乳制品的重點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目都有哪些呢？又是如何進(jìn)行檢測(cè)的呢？

乳制品的理化指標(biāo)檢測(cè)：維生素、氨基酸、營養(yǎng)強(qiáng)化劑可以用液相色譜儀檢測(cè)；

污染物指標(biāo)：黃曲霉毒素、獸藥殘留也可以用液相色譜儀檢測(cè)；

非法添加指標(biāo)：三聚氰胺、蔗糖、防腐劑等還可以用高效液相色譜儀檢測(cè)。

乳制品中汞，砷，鉛，鉻、銅、鐵、鋅等微量元素可以用原子吸收分光光度計(jì)檢測(cè)。

乳制品中用來增稠乳化的丙二醇，可以用氣相色譜儀檢測(cè)。

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