“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？” 酒文化的雅致讓白酒在交際、交流、婚姻、聚會(huì)等場(chǎng)合都占據(jù)著重要地位，真可謂是有酒走遍天下，無(wú)酒寸步難行。

在白酒的釀制加工過(guò)程中，含有各種醛類、醇類、脂類化合物，以及水分、灰分、重金屬、塑化劑等成分。為把關(guān)白酒質(zhì)量，需要對(duì)重要參數(shù)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。

對(duì)于醛類、醇類和脂類化合物的檢測(cè)，可以使用氣相色譜儀，它能夠分離和分析這些揮發(fā)性化合物，準(zhǔn)確測(cè)定其含量和比例；水分的檢測(cè)可使用水分測(cè)定儀，快速準(zhǔn)確地確定白酒中的水分含量；灰分檢測(cè)可借助高溫爐等設(shè)備；重金屬的檢測(cè)可利用原子吸收光譜儀，精確分析鉛、鎘、汞等重金屬的含量；塑化劑的檢測(cè)可采用液相色譜儀，具有高靈敏度和準(zhǔn)確性。

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